不愛喝咖啡的，那就來喝茶吧！
中國人喜好飲茶。在中國，飲茶是一種享受人生的生活態度，更是健康生活的代言詞。
而在英語中，有一句著名的諺語“An apple a day，keeps doctor away”，說的正是每天一個蘋果可以使人健康，遠離醫生。
為何茶和蘋果能成為健康生活的代表呢？最近發表在著名雜志Scientific Reports上的一篇文章給了我們答案。
喝茶、吃蘋果真能降血壓！2.5萬人的研究證實了
研究題目：生物標志物估計的黃烷- 3 -醇攝入量與較低的血壓有關
多吃蘋果、多飲茶，真的能降血壓
高血壓是目前導致心血管疾病的主要危險因素之一，而心血管疾病也是目前導致死亡的最主要原因之一。
此前有研究顯示，生物活性化合物黃烷醇可有效改善血管功能。如何在日常的飲食中增加黃烷醇的攝入成為了研究者感興趣的話題。然而，由于食物中黃烷醇含量的變化范圍較大，在沒有營養生物標記的情況下很難估計實際攝入量。因此，此前并沒有來自觀察性研究的可靠數據。
在這項研究中，基于歐洲癌癥前瞻性調查 （EPIC） Norfolk 隊列中25618名參與者 （14026名女性，占比55%） 的數據，通過調查生物標志物黃烷醇的攝入量與血壓和其他心血管疾病風險之間的相關性后明確指出：茶、蘋果、可可、漿果及其衍生物紅酒中富含黃烷醇，通過攝入黃烷醇，可以有效的降低血壓，從而保護人類健康。
下面我們一起看一下研究的具體內容。
喝茶、吃蘋果真能降血壓！2.5萬人的研究證實了
圖1：研究結果
先來看圖，圖1的結果表明，在男性中通過飲茶、吃蘋果和可可，可有效增加黃烷醇攝入量；而在女性中，除了茶、蘋果和可可，攝入漿果及其衍生物紅酒等也會有效增加黃烷醇的攝入量。
同時，從圖中還可以看到，無論男性還是女性，咖啡及南瓜都會降低黃烷醇的攝入。
所以要多喝茶少咖啡哦。
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圖2：研究結果
對25618名參與者的基線數據進行分析后發現，通過攝入黃烷醇還可以有效降低收縮壓，在男性中通過攝入黃烷醇，可使收縮壓降低1.9 mmHg （95%CI 1.1-2.7 mmHg） ；在女性中通過攝入黃烷醇，可降低收縮壓2.6 mmHg （95%CI 1.8-3.4 mmHg） 。
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圖3：研究結果
本研究中，研究者將黃烷醇衍生的微生物代謝物5-3 '，4 ' -二羥基苯基-丁戊內酯 （gVLM） 和結構相關的表兒茶素代謝物 （SREM） 作為黃烷醇攝入多少的生物標志物。上圖中，我們可以看出在多變量線性回歸模型中，在調整所有可能影響結果的變量后，無論是以gVLM作為黃烷醇攝入標志還是以SREM作為攝入標志，增加黃烷醇的攝入，均可顯著的降低血壓。
以gVLM作為黃烷醇攝入的生物標志，我們可以看到，在調整所有可能影響結局變量因素后，在男性中增加黃烷醇的攝入，可使收縮壓有效降低1.9 mmHg （95%CI 1.1-2.7 mmHg） ，同時也可使舒張壓降低1.3 mmHg （95%CI 0.7-1.8 mmHg）； 而在女性中增加黃烷醇的攝入，可使收縮壓降低2.5 mmHg （95%CI 1.8-3.3 mmHg） ，舒張壓可以降低1.6 mmHg （95%CI 1.1-2.0 mmHg） 。
以SREM作為黃烷醇攝入的生物標志，我們同樣可以得到上述結論。
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圖4：研究結果
從圖中我們可以看出，增加黃烷醇的攝入不僅僅對血壓有積極影響，對我們日常用來評價身體健康的血脂和炎性指標也有影響。
對于身體有害的膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇而言，黃烷醇可以降低其水平，而對于對機體有保護作用的高密度脂蛋白而言，黃烷醇并不會改變其水平。對于反應機體近日來攝食脂肪量的甘油三酯來講，黃烷醇的攝入會增加其水平，雖然甘油三酯被證明對心血管疾病的發展具有一定的意義，但是其作用遠不如低密度脂蛋白的大。
對于炎癥指標C-反應蛋白 （CRP） ，男女之間存在差異，以gVLM作為標志，在男性中，攝入黃烷醇可有效降低血漿中CRP的水平； 但在女性中，我們得出了相反的結論：在女性中，攝入黃烷醇反而會增加CRP的水平，但是CRP水平的改變對患者的臨床結局的改變究竟有沒有意義，還需要進一步研究來證明。
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圖5：研究結果
而對于高血壓患者，無論男女，攝入黃烷醇降壓的效果要遠比正常人群要好，這提示對于已經診斷高血壓的患者，通過飲茶、吃蘋果等，提高黃烷醇的攝入比普通人更加有意義。
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圖6：研究結果
本研究通過多元回歸分析發現，攝入黃烷醇對全因死亡及心血管疾病的發生并沒有明顯的影響，研究者認為這可能是因為攝入黃烷醇引發的血壓改變不足以影響死亡事件及心血管事件。
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圖7：研究結果
我們從這張圖可以看出，紅線代表的是低黃烷醇攝入，綠線代表的是高黃烷醇攝入，在140 mmHg水平之上，紅線顯著高于綠線。這表明對于收縮壓大于140 mmHg的高血壓患者或高血壓前期患者來說，更多的攝入黃烷醇對降低血壓更有利。
總結
總之，通過本研究，發現通過飲茶、吃蘋果等方式攝入黃烷醇，不僅可以有效的降低血壓，還可以降低血漿膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的水平，從而起到保護心血管的作用，所以每天一個蘋果，一杯好茶，擁抱美好明天吧。
需要注意的是，作者也指出研究所使用的黃烷醇攝入量標志物gVLM和SREM都是通過尿液測得的，并沒有通過血液等多樣本獲得，到底血壓及血脂的改變對長期預后的結果有沒有改變還需進一步論述。到底這個研究對臨床實踐有何意義，我們一起留言區來聊聊吧~
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