注意！山西這3批次糕點、阿膠棗、海苔花生檢出不合格
時間：2020-10-12 09:19:27 來源：轉載食品伙伴網 點擊：481次
其中，2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為山西忻州麥利來豐源食品有限公司豐源加工廠生產的糕點，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準；嵐縣全家福購物廣場（普通合伙）銷售的滄州益源果品有限公司生產的阿膠棗，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產生鋁殘留?！妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發(fā)育。鋁的殘留量項目不合格可能是商家違規(guī)過量使用所致。
二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對食品有漂白、防腐和抗氧化作用，是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果二氧化硫殘留量不得超過0.35 g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。如果長期過量攝入二氧化硫，可能會對健康不利。
此外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為平陸優(yōu)購人人家商貿有限公司銷售的甘肅果園食品有限公司（分裝）生產的實惠裝海苔花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。
過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）規(guī)定，熟制葵花籽中過氧化值（以脂肪計）的最大限量為0.80g/100g，其他熟制堅果與籽類食品中過氧化值（以脂肪計）的最大限量為0.50g/100g。過氧化值超標的原因可能是企業(yè)對原料把關不嚴，或是產品在儲存運輸過程中環(huán)境條件控制不當。過氧化值一般不會對人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
針對抽檢中發(fā)現的不合格產品，山西省市場監(jiān)督管理局已督導市級市場監(jiān)管部門按照相關法律法規(guī)依法處理，消費者如果在市場上發(fā)現被通報的不合格食品，可撥打12315投訴舉報。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業(yè)名稱
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標稱生產企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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檢驗機構
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1
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山西忻州麥利來豐源食品有限公司豐源加工廠
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忻州市建設南路
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山西忻州麥利來豐源食品有限公司豐源加工廠
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山西省忻州市忻府區(qū)建設南路
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糕點
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稱重銷售
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2020/08/09
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鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║371mg/kg║≤100mg/kg
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山西省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院
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2
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甘肅果園食品有限公司（分裝）
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甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣金龍工業(yè)集中區(qū)
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平陸優(yōu)購人人家商貿有限公司
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平陸縣傅巖路4號（城建局旁）
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實惠裝海苔花生
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185克/袋
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祈品聚
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2019-12-05
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過氧化值（以脂肪計）║1.25g/100g║≤0.50g/100g
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山西省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院
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3
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滄州益源果品有限公司
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滄縣大官廳鄉(xiāng)小龐才村
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嵐縣全家福購物廣場（普通合伙）
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嵐縣縣城向陽西路星苑小區(qū)
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阿膠棗
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300克/袋
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晶宏+圖形
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2020-04-18
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二氧化硫殘留量║0.55g/kg║≤0.35g/kg
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初檢機構山西省食品質量安全監(jiān)督檢驗研究院，復檢機構山西省食品藥品檢驗所
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（來源：山西省市場監(jiān)督管理局）
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