據(jù)中國國門時報報道 近日，一批意大利產(chǎn)白蘭地酒經(jīng)深圳文錦渡口岸入境，該批貨物共7個品種，均為首次進(jìn)口。深圳文錦渡檢驗檢疫局工作人員對全部品種抽樣送實驗室檢驗，檢測結(jié)果顯示其中兩個品種甲醇含量超過《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒》中甲醇的規(guī)定，其中一個品種超出上述標(biāo)準(zhǔn)的最高限量值兩倍多。據(jù)悉，這是該局首次檢出意大利白蘭地酒甲醇超標(biāo)。

甲醇

甲醇是無色有酒精氣味易揮發(fā)的液體，基本有機原料之一。主要用于制造甲醛、醋酸等多種有機產(chǎn)品；也用作涂料、清漆、蟲膠、油墨、膠黏劑、染料、生物堿、醋酸纖維素、硝酸纖維素、乙基纖維素、聚乙烯醇縮丁醛等的溶劑；是制造農(nóng)藥、醫(yī)藥、塑料、合成纖維及有機化工產(chǎn)品的原料。

甲醇也可用作汽車防凍液、金屬表面清洗劑和酒精變性劑等；同時也是重要的燃料，可摻入汽油作替代燃料使用。20世紀(jì)80年代以來，甲醇用于生產(chǎn)汽油辛烷值添加劑甲基叔丁基醚、甲醇汽油、甲醇燃料，以及甲醇蛋白等產(chǎn)品，大大促進(jìn)了甲醇生產(chǎn)的發(fā)展和市場需要；甲醇已經(jīng)作為F1賽車的燃料添加劑使用，也廣泛應(yīng)用于甲醇燃料電池中。

甲醇的危害;

甲醇對人體有強烈毒性，因為甲醇在人體新陳代謝中會氧化成比甲醇毒性更強的甲醛和甲酸（蟻酸），因此飲用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至死亡。誤飲4毫升以上就會出現(xiàn)中毒癥狀，超過10毫升即可因?qū)σ暽窠?jīng)的永久破壞而導(dǎo)致失明，30毫升已能導(dǎo)致死亡。

甲醇初期中毒癥狀包括心跳加速、腹痛、上吐(嘔)、下瀉、無胃口、頭痛、暈、全身無力。嚴(yán)重者會神智不清、呼吸急速至衰竭。失明是它最典型的癥狀，甲醇進(jìn)入血液后，會使組織酸性變強產(chǎn)生酸中毒，導(dǎo)致腎衰竭。最嚴(yán)重者是死亡。

然而，仍然有不少不法商人不顧人命安全，用含有甲醇的工業(yè)酒精勾兌假酒并出售。但是，正品酒中也有極微量的甲醇，是宿醉的原因之一。甲醇中毒可以用乙醇解毒。因為甲醇在肝臟中被酒精脫氫酶氧化成甲醛,然后是甲酸。乙醇可以和甲醇競爭醇脫氫酶，使人體有時間排除甲醇。

甲醇相關(guān)法規(guī)和檢測

國標(biāo)GB 2757-2009中規(guī)定糧谷類酒類的甲醇含量不得大于0.6g/L,其他類別的酒的含量不得超過2g/L。

國標(biāo)GB/T 5009.48-2003中規(guī)定了酒中甲醇的檢測方法，原理是甲醇經(jīng)氧化成甲醛后，與品紅亞硫酸作用生成藍(lán)紫色化合物，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較定量。常規(guī)檢測方法繁瑣復(fù)雜，操作嚴(yán)格。

北京智云達(dá)科技有限公司自主研發(fā)生產(chǎn)的ZYD-JCX酒醇箱，該試劑箱適用于蒸餾酒（又稱白酒或燒酒）中甲醇急性中毒劑量的現(xiàn)場快速測定。既適用于 80 度以下蒸餾酒或配制酒中甲醇含量超過 1%（0%～60%范圍內(nèi)）或 2%（60%～80%范圍內(nèi)）時的快速測定。

本文關(guān)鍵詞：白蘭地酒 甲醇 超標(biāo)