12月3日，他將“鱈魚塊”樣品帶到了成都市農(nóng)林科學(xué)院水產(chǎn)研究所，研究人員根據(jù)其疏松的肉質(zhì)和大量的油脂判斷，“鱈魚”實(shí)際上為油魚，其高油脂會影響嬰幼兒代謝，導(dǎo)致腹瀉。
紅星新聞記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，出售“鱈魚塊”的永輝超市雙楠店，其產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)報(bào)告中的名稱，與超市出售標(biāo)簽上的名稱并不一致。同時市面上的鱈魚價格，單價超過百元甚至幾百元，截至12月4日，超市方面還未就此事做出正面回應(yīng)，而成都武侯區(qū)相關(guān)部門已介入調(diào)查。
↑永輝超市雙楠店出售的“鱈魚”
吃了“鱈魚”當(dāng)晚
6歲兒子拉出黃色油狀液體
在購買鱈魚之前，劉悅只聽說其營養(yǎng)價值很高，但并不清楚這類食品價格不菲。
11月23日，她在永輝超市成都雙楠店購買了6兩多的冷凍“鱈魚塊”，購買之前，她看清了在標(biāo)有“19.8元一斤”的價格標(biāo)簽上，注明了“鱈魚塊”的字樣。
兩天之后的晚飯上，6歲的兒子吃了一些鱈魚和青菜，當(dāng)晚11點(diǎn)左右，突然出現(xiàn)了嘔吐的癥狀，“一開始我以為只是最近天氣原因，小孩子腸胃出了問題，沒有很在意。”
↑永輝超市雙楠店出售的“鱈魚”
不過，事態(tài)越發(fā)嚴(yán)重，兒子在嘔吐之后，出現(xiàn)了拉肚子的癥狀，排泄物是呈油狀的黃色液體，劉悅這才意識到，可能跟晚飯吃的東西有關(guān)，她隨后在網(wǎng)上查關(guān)于鱈魚的資料，沒想到竟然搜出了很多關(guān)于銷售“假鱈魚”的報(bào)道，而真正的鱈魚動輒上百元一斤的價格，更讓她大吃一驚。
經(jīng)過四川省婦女兒童醫(yī)院診斷，劉悅的兒子為急性腸胃炎，進(jìn)一步的檢查后，其嘔吐導(dǎo)致了腸套疊，劉悅說，醫(yī)生最終判定是食物導(dǎo)致的急性腸胃炎。
事發(fā)后，他向超市告知了這一情況，想讓超市來承擔(dān)兒子的醫(yī)藥費(fèi)，但始終沒有一個結(jié)果。而19.8元一斤買的“鱈魚塊”到底是真是假，也不得而知。
出售標(biāo)簽注明“鱈魚塊”
出廠檢驗(yàn)報(bào)告上的產(chǎn)品名為“水鱈魚”
12月4日，紅星新聞記者前往了劉悅購買“鱈魚塊”的永輝超市雙楠店，生鮮食品區(qū)域仍有“鱈魚塊”在銷售，價格為19.8元一斤，在一張合格證上，注明其生銷商為上海海天下冷凍食品有限公司。
紅星新聞記者隨后又在上海海天下冷凍食品有限公司對這批產(chǎn)品出具的出廠檢驗(yàn)報(bào)告中看到，產(chǎn)品名稱為“水鱈魚（整條）切片”，而在永輝超市的生鮮食品區(qū)域，出售標(biāo)簽上標(biāo)注的是“鱈魚塊”。
↑永輝超鱈魚塊出廠檢驗(yàn)報(bào)告上注明為“水鱈魚”
商家為何不按照出廠檢驗(yàn)報(bào)告上的產(chǎn)品名稱進(jìn)行標(biāo)注？當(dāng)日下午，紅星新聞記者在永輝超市雙楠店生鮮食品區(qū)域找到了超市水產(chǎn)組負(fù)責(zé)人，對方表示對產(chǎn)品名稱不一致并不清楚，隨后，超市方面另一位工作人員出面表示，將會和顧客進(jìn)行協(xié)商解決，并且會給顧客一個答復(fù)。當(dāng)被問起銷售產(chǎn)品標(biāo)注的名稱為什么和出廠檢驗(yàn)報(bào)告上的產(chǎn)品名稱不一致時，該工作人員表示無法給記者一個權(quán)威的答復(fù)，“我們領(lǐng)導(dǎo)都不在。”
當(dāng)日晚些時候，紅星新聞記者聯(lián)系上了上海海天下冷凍食品有限公司負(fù)責(zé)成都的銷售負(fù)責(zé)人，對方表示他們供給永輝超市的水鱈魚的成分名叫細(xì)鱗壯鱈，不過要達(dá)到鱈魚的標(biāo)準(zhǔn)肯定是不可能的，超市主要是讓老百姓好記，更有辨識度，因此打的名稱為“鱈魚塊”。“我們已經(jīng)向商家發(fā)了一份國家海關(guān)出具的‘水鱈魚’成分報(bào)告。”該負(fù)責(zé)人說。但當(dāng)紅星新聞記者提出希望看看這份成分報(bào)告后，被對方拒絕。
成都市農(nóng)林科學(xué)院研究員：
十幾元一斤的鱈魚實(shí)為油魚
大量油脂會致腹瀉
盡管不能直接證明兒子的腹瀉與吃下的“鱈魚塊”有關(guān)，但劉悅?cè)耘f打算對超市的“鱈魚塊”問個究竟。
12月3日，她把從永輝超市購買的“鱈魚塊”帶到了成都市農(nóng)林科學(xué)院，該院水產(chǎn)研究所養(yǎng)殖研究室主任魏文燕在看了樣品之后稱，“鱈魚塊”的品種并非鱈魚，而是油魚。
“很多超市里面，盡管標(biāo)注的是鱈魚，但其實(shí)都是油魚，從價格上就明顯看得出來，任何一個地方鱈魚不可能只賣一、二十元一斤，真正的鱈魚根據(jù)產(chǎn)地不同價格會有差異，但批發(fā)價都是上百元一斤。”
魏文艷告訴記者，油魚里面有大量的油脂，在國外主要用于工業(yè)，可以提取里面的油脂做潤滑油，一般不作為食用，“這種油脂一般人體難以代謝，因此對于嬰幼兒來說本身消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，所以對這種油脂很敏感，就會造成腹瀉。”
↑永輝超市雙楠店出售的“鱈魚”
那么，該如何辨別真假鱈魚？對方表示：
一般商場里面的假鱈魚凍的冰塊都比較大，盡管透過冰塊看上去不是特別明顯，但也能發(fā)現(xiàn)端倪，“真正的鱈魚肉質(zhì)是潔白的，油魚則能看到肉質(zhì)偏黃，并且肉塊里面還有紅色的血絲，鱈魚是沒有的。”
在解凍之后，從肉質(zhì)的紋理上看，真正的鱈魚肉是很細(xì)膩和緊湊的，油魚在解凍之后，肉質(zhì)和肌纖維很疏松，解凍的水里面會含有一些油脂顆粒，摸起來有油膩的感覺，作為普通的群眾不會辨別。
“油魚的肉質(zhì)本身是沒有毒的，但嬰幼兒食用用造成代謝不了，從而腹瀉，成年人也要看個人的身體素質(zhì)，比如對高油脂的食物不敏感的，也不會造成什么問題。”
魏文燕介紹，水鱈魚其實(shí)就是油魚的一種俗稱。記者在網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn)，水鱈魚學(xué)名為異鱗蛇鯖，因水分較多而導(dǎo)致肉質(zhì)松散。
而網(wǎng)上對油魚的定義正是“異鱗蛇鯖的通稱”，含大量蠟脂，由于人體無法分解及吸收蠟脂，腸道受刺激后會出現(xiàn)腹瀉現(xiàn)象，排出橙黃色的油脂，但不會中毒。
市場走訪：
業(yè)內(nèi)所稱鱈魚單價不下百元
↑多數(shù)鱈魚單價在上百元
在成都另一家永輝超市的生鮮區(qū)域，各種鱈魚通過分割和整條真空的方式進(jìn)行出售，同樣是“海天下”的散裝“鱈魚塊”，買兩斤以上的單價同樣為19.8元。同時，記者發(fā)現(xiàn)了同樣被標(biāo)注為“銀鱈魚”的產(chǎn)品，價格達(dá)到了338元一斤，其肉色雪白，魚鱗很小。
銷售該鱈魚的一位工作人員告訴記者，19.8元一斤的散裝“鱈魚塊”，實(shí)為油魚，等解凍后就是一包水，但是商家一般都是打著鱈魚的名義在賣。“
在成都雙楠的伊藤洋華堂商場，被注明為”鱈魚“的產(chǎn)品全是真空包裝，最便宜的為49.9元/300g，最貴的為319元/500g。而在盒馬鮮生市場，鱈魚產(chǎn)品價格最低的為49.9元/180g，最貴的為139元/350g。
盒馬鮮生市場一位工作人員告訴記者，因?yàn)榕谱印⒅亓俊⒉课徊煌憎L魚的價格會有差異，加上鱈魚分很多種類，價格不同很正常。不過記者發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)被標(biāo)注為”鱈魚“產(chǎn)品，其單價基本都在百元以上。
隨后記者又來到成都一家家樂福超市，銀鱈魚單價為239元/500g，這里同樣有25.9元/500g的貨，但家樂福超市的出售標(biāo)簽上，注明的是”水鱈魚“。
在成都青石橋海鮮市場，紅星新聞記者詢問了多名出售鱈魚的商家，其單價多在140元到180元之間，對于20元左右一斤的鱈魚，多名商家甚至表示聞所未聞。
12月4日，武侯區(qū)紅牌樓街道辦事處相關(guān)人員向記者回應(yīng)，將對商家和消費(fèi)者之間的問題進(jìn)行協(xié)商，同時會對商家進(jìn)行調(diào)查，會根據(jù)調(diào)查結(jié)果對此事做進(jìn)一步處理。
