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黃曲霉毒素 B1（Aflatoxin B1 簡寫為 AFB1）是目前已知的化學物質中致癌性最強的一種。黃曲霉毒素 B1 對人和若干動物具有強烈的毒性，其毒性作用主要是對肝臟的損害。國家質檢總局規定黃曲霉毒素 B1 是大部分食品的必檢項目之一。
本品采用高度特異性的抗體抗原反應及免疫層析分析技術，通過單克隆抗體競爭結合 AFB1-BSA 偶聯物和樣品中可能含有的 AFB1 的原理。試劑含有被事先固定于膜上測試區（T）的 AFB1-BSA 偶聯物和被膠體金標記的抗 AFB1 單克隆抗體。
實驗方法：
一、樣品制備
取 5g 以上有代表性樣品并粉碎過 20 目篩，準確稱取 2.0g 均勻粉碎試樣于配套離心管中，再準確加入 4ml 純凈水和 4.0ml 乙酸乙酯，將瓶塞蓋緊密封，充分振蕩 5min。4000rpm 離心 1min 得上清液，將上清液用吸管移出 2.0ml 到蒸發皿或小玻璃杯中，用電吹風吹干上清液。根據樣品的種類按以下規定的稀釋液量，用鋁箔袋內配套吸管反復沖洗，徹底溶解杯底所有的固體，此溶解液為樣品提取液即檢測液。考慮不同樣品對黃曲霉毒素 B1 的最高含量要求，請參考下表進行用稀釋液溶解杯底固體：
二、實驗步驟
1. 在進行檢測前先完整閱讀使用說明書，使用前將試紙卡和待檢樣本溶解恢復至室溫；
2. 從原包裝袋中取出試紙卡，打開后平放在桌面上，請在 1 小時內盡快使用；
3. 用吸管吸取待檢樣品溶液，滴加 3 滴于加樣孔中，加樣后開始計時；
4. 結果應在 10min 內讀取，超過 12min 的時間判讀無效。
三、結果判定
1. 陽性：位置 C 顯示出紅色線條，而位置 T 不顯色時，或者位置 C 顯示出紅色線條，位置 T 顯示顏色非常模糊時，判為陽性。陽性結果表明：AFB1 含量超過樣品允許量。
2. 陰性：位置 C 顯示出紅色線條，位置 T 同時顯示出紅色線條，且 T 線顏色接近 C 線或者深于 C 線時，判為陰性。陰性結果表明：AFB1 含量低于
樣品允許量。
3. 無效：位置 C 不顯示出紅色線條，而位置 T 顯示出紅色線條，該試紙卡視為無效。建議使用新的試紙卡按本說明書要求重新測試。
本文關鍵詞：免疫層析分析技術 快速檢測 谷物 黃曲霉B1
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