據京華時報報道，記者在暗訪懷柔區迎賓路巴蜀酒家時發現，店家竟然回收水煮魚、毛血旺的廢油，將剩油重新煉制，再次制作菜品。餐廳服務員也表示，消費者使用過的剩油將會全部回鍋重新煉制。

這種經過重新煉制的油又名“口水油”，是我們常說的地溝油中的一種，如果食用則會對人體造成很多危害。首先口水油因為其本身原料就是廢油，極不衛生，所以其中含有很多細菌、真菌等有害微生物。一旦細菌進入腸道，輕者會引發人們腹瀉，重者則會引起人們惡心、嘔吐等一系列腸胃疾病。

另外，油脂經過多次的煉制，反復加熱會產生有害產物“苯并芘”。苯并芘是目前三大致癌物質之一，對人體十分有害。它的化學性能穩定，在烹調過程中不易破壞，經口服可導致胃癌、腺體癌、血癌等。

綜上所述，我們可以發現這一類油脂對人體的危害極大。有關部門對于生產和使用這種油的單位、餐館、或者企業都應該進項嚴厲的懲處，避免這類油脂流入市場，威脅更多人的健康。

當然在相關部門加大監察力度的同時，我們自己也應該學會利用科學有效地手段，保障自身的飲食安全。

北京智云達科技有限公司研發和生產的“地溝油”多參數綜合快速篩查箱是衛生部指定的3種可現場使用的快速法之一，能夠快速有效的檢測出“地溝油”，非常適合學校、企業、單位購油時使用，可以良好的保障人們的用油安全。有快檢產品為您保駕護航，讓地溝油再無可乘之機。

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