抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為1批次食用農(nóng)產(chǎn)品，為上海市奉賢區(qū)現(xiàn)杰水產(chǎn)店在餓了么上銷售的鮮活
泥鰍（小），呋喃唑酮代謝物、恩諾沙星（恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和）不合格。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，其代謝物和蛋白質(zhì)結(jié)合后穩(wěn)定，故檢測(cè)其代謝物來(lái)反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長(zhǎng)期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能在人體內(nèi)蓄積，引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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網(wǎng)店商鋪名稱
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網(wǎng)抽平臺(tái)名稱
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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1
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上海市奉賢區(qū)現(xiàn)杰水產(chǎn)店（餓了么）
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上海市奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)金匯西街10-14號(hào)金匯集貿(mào)市場(chǎng)88號(hào)
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上海市奉賢區(qū)現(xiàn)杰水產(chǎn)店
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上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么）
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鮮活泥鰍（小）
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2022-2-25（購(gòu)進(jìn)日期）
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呋喃唑酮代謝物║13.2μg/kg║不得檢出；恩諾沙星(恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和)║389μg/kg║≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司
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（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
本文關(guān)鍵詞：
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